Quels aliments contiennent de la vitamine D ?
Par Damien · Données vérifiées le 6 octobre 2026 · Mis à jour le 6 octobre 2026
La réponse en 5 secondes
Très peu d'aliments en contiennent beaucoup : l'huile et le foie de morue, puis les poissons gras (hareng, truite, saumon, sardine, maquereau). Pour 1 000 UI (25 µg), il faut environ 10 g d'huile de foie de morue, 114 g de hareng fumé, ou plus d'un kilo d'œufs.
Le tableau des aliments les plus riches
| Aliment | Vitamine D (µg pour 100 g) | Quantité pour 25 µg (1 000 UI) (calcul) | Code Ciqual |
|---|---|---|---|
| Huile de foie de morue | 250 | 10 g | 17630 |
| Foie de morue, appertisé, égoutté | 54,3 | 46 g | 26142 |
| Hareng fumé, au naturel | 22 | 114 g | 26013 |
| Saumon, appertisé, égoutté | 18,1 | 138 g | 26119 |
| Truite arc-en-ciel d'élevage, rôtie/cuite au four | 15 | 167 g | 27014 |
| Sardine, grillée/poêlée | 12,3 | 203 g | 26136 |
| Maquereau, frit | 12,3 | 203 g | 26020 |
| Anchois, cru | 11 | 227 g | 26079 |
| Hareng, grillé/poêlé | 10,8 | 231 g | 26014 |
| Saumon, cuit à la vapeur | 8,7 | 287 g | 26038 |
| Maquereau, fumé | 7,85 | 318 g | 26087 |
| Thon, cru | 7,8 | 321 g | 26053 |
| Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée | 7,56 | 331 g | 26034 |
| Fromage blanc 2-3 % MG, enrichi en vitamine D | 6,07 | 412 g | 19648 |
| Saumon fumé | 5,45 | 459 g | 26037 |
| Champignon, girolle, crue | 5,3 | 472 g | 20103 |
| Thon, au naturel, appertisé, égoutté | 5,08 | 492 g | 26039 |
| Champignon, shiitaké, séché | 3,9 | 641 g | 20211 |
| Œuf cru | 2 | 1 250 g | 22000 |
| Foie de volaille, cuit | 1,29 | 1 938 g | 40109 |
| Œuf dur | 1,12 | 2 232 g | 22010 |
| Beurre doux | < 1 | non calculable | 16400 |
| Champignon de Paris, cru | 0,3 | 8 333 g | 20056 |
| Lait demi-écrémé | 0,12 | 20 833 g | 19033 |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025, Anses (ciqual.anses.fr), lue le 6 octobre 2026. La quantité pour 25 µg est notre calcul. Les teneurs varient selon l'espèce, l'élevage et la cuisson.
La vitamine D est aussi produite par la peau exposée au soleil : cette page ne parle que de l'alimentation.
Aliment ou gouttes ?
Dans notre comparatif, 1 000 UI de vitamine D en complément coûtent de 0,006 € à 0,672 € (produits classés, hors « classés à part »).
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