Oméga-3 triglycérides ou esters éthyliques : est-ce que ça compte ?

• Triglycérides (TG) : la forme naturelle de l'huile de poisson, non concentrée.
• Esters éthyliques (EE) : l'huile est transformée pour être concentrée en EPA et DHA. C'est aussi la forme de médicaments comme l'Omacor.
• Triglycérides reformés (rTG) : des esters éthyliques reconvertis en triglycérides après concentration.
• Phospholipides : la forme majoritaire dans l'huile de krill.

Selon la fiche de référence des NIH américains, les triglycérides (naturels ou reformés) et les acides gras libres sont « un peu » mieux absorbés que les esters éthyliques, mais toutes les formes augmentent nettement le taux d'EPA et de DHA dans le sang. Pour les phospholipides du krill, certaines études trouvent un avantage, d'autres non. Source : NIH

« Un peu », sans chiffre fiable et constant d'une étude à l'autre : c'est pourquoi la forme ne change pas l'ordre de notre classement. Si deux produits sont proches en prix pour 1 g d'EPA+DHA, la forme triglycérides peut servir à départager.

Aucun produit de notre comparatif ne déclare la forme esters éthyliques. 27 produits sur 52 ne disent pas sous quelle forme est leur huile. Ce n'est pas un défaut de qualité prouvé, mais une information qui manque : c'est noté dans les points faibles de leur fiche.

Cherche les mots « triglycérides », « rTG », « forme naturelle » ou « esters éthyliques » dans la composition ou la description du produit. Le nom d'une matière première (EPAX, Omegavie…) ne suffit pas : les fabricants d'huile vendent plusieurs formes.