Whey native : est-ce que ça change quelque chose ?

Les 11 whey native du comparatif

Compté ici : les whey que la marque présente comme « native ». Le rang est celui du classement complet des 51 whey. Prix médian pour 10 g de protéines : 0,69 € en native, 0,79 € pour les autres whey. Voir toutes les whey

Ce que montrent les études

Les essais qui comparent directement la whey native à une autre protéine ont été menés en Norvège par la même équipe et financés par TINE, un laitier norvégien (avec le Conseil norvégien de la recherche pour l'un d'eux). Dans les deux essais courts, TINE fabriquait la whey native testée ; dans les deux essais de 11 et 12 semaines, la whey native venait de Lactalis et TINE fabriquait le lait de comparaison :

• Jeunes adultes, juste après une séance : la whey native fait monter la leucine du sang plus haut qu'une whey concentrée classique (WPC-80), mais la fabrication de muscle mesurée est la même (Hamarsland, 2017).
• Personnes âgées, juste après une séance : même résultat, malgré une leucine plus haute (Hamarsland, 2019).
• Sur 11 à 12 semaines de musculation, chez des jeunes adultes puis chez des personnes âgées : pas de différence de gain de muscle ou de force entre la whey native et du lait (Hamarsland, 2019, deux essais).

Conclusion : la whey native est un choix de goût, d'origine ou de procédé, pas un gain de muscle démontré. Nous l'affichons, sans en faire un critère de classement.