Curcuma avec pipérine ou sans ?

D'où vient le « 2 000 % mieux absorbé » ?

D'une étude de 1998 : des volontaires ont pris 2 g de curcumine avec ou sans 20 mg de pipérine, l'actif du poivre noir. Les auteurs écrivent « the increase in bioavailability was 2000% » (une absorption environ 20 fois plus élevée). Le nombre de participants et la méthode de dosage ne figurent pas dans le résumé publié. Shoba et coll., 1998

Le problème : dans le sang, presque toute la curcumine est vite transformée en dérivés (on dit « conjuguée »). Beaucoup d'études mesurent ce total, et non la curcumine restée intacte, dite « libre », la seule qui entre dans les cellules selon les chercheurs. Une revue de 2020 juge que ce total donne des résultats « greatly exaggerated and misleading » (très exagérés et trompeurs). Stohs et coll., 2020

Ce que mesurent les études plus récentes

En 2026, un comité de la Pharmacopée américaine (USP) conclut que les quantités de pipérine des produits du commerce, environ 5 à 20 mg par dose, sont « insufficient to produce significant pharmacokinetic changes » : trop faibles pour changer la quantité de curcumine dans le sang. Akhtar et coll., USP, 2026

Pipérine et médicaments

En laboratoire, la pipérine freine une enzyme et un transporteur qui éliminent de nombreux médicaments (CYP3A4 et glycoprotéine P). L'Anses écrit qu'elle « est susceptible d'augmenter leur concentration plasmatique et leur toxicité ». Une petite étude chez 8 volontaires n'a pas trouvé d'effet sur trois médicaments en 2 jours ; elle ne dit rien d'une prise longue. Si tu prends un traitement, notamment un anticoagulant, demande l'avis de ton médecin ou de ton pharmacien avant un curcuma avec pipérine. Bhardwaj et coll., 2002 · Volak et coll., 2013 · Anses, 2022

Côté foie, aux États-Unis, 3 des 7 produits analysés dans une série de 10 atteintes du foie liées au curcuma contenaient de la pipérine. C'est un signal, pas une preuve : seuls 3 produits sur 7 en contenaient, les doses n'étaient pas toujours connues, et dans d'autres séries de cas les malades prenaient souvent d'autres médicaments. Halegoua-DeMarzio et coll., 2023 · Curcuma et foie : ce que dit l'Anses

Les curcumas avec pipérine ou poivre, du moins cher au plus cher

Avec pipérine, le moins cher pour 100 mg de curcuminoïdes est Sunday Natural Curcuma Forte (0,087 €). Sans pipérine ni forme brevetée, c'est NOW Foods Curcumine de curcuma, 665 mg (0,063 €). Le milieu des prix est à 0,500 € avec pipérine, 0,237 € sous forme classique.

Rang dans le classement complet, qui ne tient pas compte de la forme. « Avec pipérine ou poivre » : de la pipérine ou du poivre noir est déclaré dans la composition, quelle que soit la dose.

Questions fréquentes