Stéarate de magnésium : danger ou pas ?

Par Damien Estievenaert · Mis à jour le 14 nov.

Mis à jour le 14 novembre 2026

Nous avons lu l'avis de l'autorité européenne (EFSA) et cherché cet additif dans 6 022 listes d'ingrédients.

Ce que dit l'EFSA

C'est un anti-agglomérant (code E 470b) : il empêche la poudre de coller pendant la fabrication des gélules et des comprimés. L'EFSA l'a réévalué en 2018 : pas de dose maximale à fixer, et pas de problème de sécurité aux doses utilisées. Il porte le code E 470b en Europe ; on le trouve aussi sous le numéro 572 (« E572 »), son code dans le système international du Codex Alimentarius.

L'avis de l'EFSA en 4 points, avec ses mots
  • Conclusion : « no need for a numerical ADI » (pas de dose journalière chiffrée) et « no safety concern at the reported uses and use levels » (pas de problème aux usages et doses déclarés).
  • Dans l'intestin, les sels d'acides gras « devraient se dissocier » : il reste du magnésium et un acide gras.
  • Pas d'effet sur l'ADN : « no concern for mutagenicity of […] magnesium stearate ».
  • Les compléments étaient dans l'évaluation : 208 des 335 doses d'utilisation déclarées pour l'E 470b les concernaient.

Source : EFSA Journal 2018;16(3):5180 (texte complet).

D'où vient la peur

On lit qu'il « affaiblirait les défenses immunitaires ». Cette idée vient d'une étude de 1990 sur des cellules en laboratoire, avec de l'acide stéarique seul, pas du stéarate de magnésium (Tebbey et Buttke, 1990). Ce n'est pas un essai chez l'humain. Une allergie reste une question pour ton médecin ou ton pharmacien.

Combien en contiennent

C'est un additif de gélules et de comprimés : les poudres et les huiles n'en ont presque jamais.

Un seul n°1 en contient : celui des glucosamine, zinc, multivitamines, iode. Liste non relevée pour le n°1 : calcium, créatine, vitamine k2.

Le mieux classé sans stéarate

Dans chaque comparatif, le mieux classé dont la liste d'ingrédients ne cite pas le stéarate. Le classement est le même pour tous : la qualité, puis le prix à quantité égale.

Végétal, animal, halal ?

Il est fait de graisses végétales (palme par exemple) ou animales (saindoux, suif), selon l'EFSA. 162 étiquettes sur 1626 seulement précisent « végétal ». Si l'origine compte pour toi, demande-la à la marque.

Méthode et limites
  • Base : les 6 483 fiches produits de nos 49 comparatifs au 14 novembre 2026. Nous avons relevé la liste d'ingrédients de 6 022 d'entre elles, sur l'étiquette ou la fiche du vendeur (source sur chaque fiche).
  • « Avec stéarate » : la liste cite le stéarate de magnésium, les sels de magnésium d'acides gras ou l'E 470b. « Stéarate végétal » sans autre précision n'est pas compté. 181 autres listes citent de l'acide stéarique (E 570), un additif différent.
  • « Sans » veut dire : absent de la liste publiée. 3 seule marque écrit « sans stéarate de magnésium ».
  • Le classement est celui de cette date ; il peut changer au relevé suivant.

Les autres mots des étiquettes : le glossaire. Nos autres enquêtes. Une erreur ? Elle est corrigée et notée sur la page Corrections.